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2024.01.14

【冬の會津の究極の味噌汁】ランチイベント本日無事に終了致しました。急病等で2グループが欠席となりまして、少人数での開催となり...

【冬の會津の究極の味噌汁】
ランチイベント本日無事に終了致しました。
急病等で2グループが欠席となりまして、少人数での開催となりましたが、その分参加者同士がジックリと楽しんで頂けた様です♪
會津の野菜をふんだんに入れ込んだメインの味噌汁、豆腐の味噌漬け、城下煮締め、甘酒です作る揚げ玉子、粕煮、鰯のへしこ、牛蒡のおこわ、糠漬け、赤ネギのオリーブオイル炒めの発酵食品を中心に充実のメニュー❗️

お味噌の生産者の現場のお話、農作物生産者からのお話、そして写真は有りませんが、今回の料理をして頂いた料理人のお話。
発酵というテーマをベースに実に深いお話が聞けました。
話題は広がって、地域経済の話や会津地域の観光分野の課題まで尽きる事が有りませんでしたが、お開きのお時間を延長して終了となりました。
帰りには今回使用した3年熟成の手作り味噌と打ち豆をお土産にさせて頂きました。
会津にもいると当たり前の、農作物の有り難さを噛み締められたランチイベントでした。

      



#會津 #としの坊 #お洒落きもの #カジュアル着物 #着物お直し #悉皆 #発酵食品

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